2011年,我国乳品加工业形势良好,前11个月销售总额即突破2000亿元,全年销售额2315.56亿元,同比增长21.55%。2011年,进入统计范围的规模以上乳品企业644家,其中亏损企业104家,占16.15%。2011年,大陆31个省(直辖市、自治区)中,只有福建、青海两省销售额出现了下降,其他省份均实现增长。全年销售额超过100亿元的省份有8个,分别是内蒙古390.06亿元,占全国总销售额的16.85%;黑龙江346.65亿元,占14.97%;山东232.39亿元,占10.04%;河北181.68亿元,占7.85%;广东132.32亿元,占5.71%;上海129.02亿元,占5.57%;辽宁114.12亿元,占4.93%;陕西104.41亿元,占4.51%,8省份共占全国总销售额的70.42%。
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